Que Trouver Dans le Plan du Marché International de Rungis

✅ Découvrez une diversité incroyable : fruits, légumes, viandes, poissons, fleurs, vins. Rungis, c’est le cœur battant de la gastronomie mondiale !

Le Marché International de Rungis, situé à proximité de Paris, est le plus grand marché de gros de produits frais au monde. Dans son plan, on peut trouver une multitude d’informations essentielles concernant l’organisation et le fonctionnement de ce lieu emblématique. Ce plan offre une vue d’ensemble des différentes sections dédiées aux produits, des services disponibles, ainsi que des installations destinées aux professionnels de la restauration et du commerce alimentaire.

Nous allons explorer en détail ce que l’on peut découvrir dans le plan du Marché International de Rungis. Nous aborderons les différentes zones du marché, comme les halles de fruits et légumes, de viandes, de poissons et de produits laitiers. De plus, nous mettrons en lumière les infrastructures et services qui facilitent le commerce, tels que les zones de stockage et de distribution, ainsi que les services logistiques. Nous fournirons également des données sur la fréquentation du marché et l’importance économique de ce dernier.

Les Différentes Zones du Marché

Le Marché International de Rungis est divisé en plusieurs zones, chacune spécialisée dans un type de produit. Voici un aperçu des principales zones :

• Halles de fruits et légumes : Plus de 3 000 références de fruits et légumes frais provenant des quatre coins du monde.
• Section des viandes : Produits divers allant de la viande bovine, porcine, ovine, jusqu’aux spécialités locales.
• Zone des produits de la mer : Une offre riche en poissons, crustacés et autres produits de la mer, avec un approvisionnement quotidien.
• Hall des produits laitiers : Une sélection variée de produits laitiers, incluant fromages, yaourts et crèmes.

Services et Infrastructures

Le plan du marché inclut également des informations sur les services disponibles pour les professionnels :

• Zones de stockage : Des espaces adaptés pour garantir la conservation optimale des produits.
• Services logistiques : Support pour le transport et la distribution des marchandises.
• Restaurants et points de vente : Espaces de restauration permettant de découvrir la gastronomie locale et internationale.

Fréquentation et Importance Économique

Le Marché de Rungis joue un rôle crucial dans l’économie française. En 2022, il a enregistré environ 12 millions de passages de professionnels, témoignant de son attractivité. Avec une surface de plus de 234 hectares, il génère un chiffre d’affaires annuel de près de 9 milliards d’euros, ce qui en fait un acteur clé dans le secteur alimentaire.

Les Différents Pavillons et Secteurs Spécialisés du Marché de Rungis

Le Marché International de Rungis, véritable cœur battant de l’approvisionnement alimentaire en France, abrite une grande variété de secteurs spécialisés et de pavillons, chacun dédié à des produits spécifiques. Ces zones thématiques permettent aux professionnels de trouver facilement ce qu’ils recherchent tout en bénéficiant d’une offre diversifiée.

Pavillon des Fruits et Légumes

Le pavillon des fruits et légumes est l’un des plus vastes et des plus fréquentés. Il propose des produits frais de saison, allant des légumes racines aux fruits exotiques. Par exemple, un détaillant peut y trouver des pommes de terre, des carottes, des avocats, et même des mangues provenant de pays lointains.

• Fruits de saison : Pêches, cerises, fraises, etc.
• Légumes variés : Épinards, brocolis, courgettes, etc.
• Produits bio : Une sélection croissante de fruits et légumes issus de l’agriculture biologique.

Pavillon des Produits de la Mer

Ce secteur se spécialise dans une gamme impressionnante de fruits de mer, allant des poissons frais aux coquillages. Les professionnels de la restauration peuvent y dénicher des produits locaux ainsi que des spécialités internationales.

• Poissons : Saumon, thon, dorade, etc.
• Coquillages : Huîtres, moules, coques, etc.
• Produits transformés : Tartares, marinades, et plats cuisinés à base de fruits de mer.

Pavillon des Viandes

Ce pavillon est un véritable régal pour les bouchers et restaurateurs, offrant une vaste sélection de viandes provenant de la France et d’ailleurs. On y trouve des viandes rouges, volailles, et même des charcuteries.

• Viandes rouges : Bœuf, agneau, porc, etc.
• Volailles : Poulet, canard, pintade, etc.
• Charcuterie : Saucissons, jambons, terrines, etc.

Pavillon des Produits Laitiers et Fromages

Les amateurs de produits laitiers ne seront pas déçus. Ce pavillon présente une gamme exquise de fromages, laits, et produits dérivés, mettant en avant des spécialités régionales et artisanales.

• Fromages : Brie, camembert, roquefort, etc.
• Produits laitiers : Yaourts, crèmes, beurres, etc.
• Spécialités : Fromages fermiers et bio.

Pavillon des Épices et Condiments

Ce secteur, bien que souvent moins visible, joue un rôle crucial dans l’enrichissement des plats. On y trouve une large gamme d’épices, herbes aromatiques, ainsi que des condiments venant des quatre coins du monde.

• Épices : Poivre, curcuma, cumin, etc.
• Herbes aromatiques : Thym, basilic, coriandre, etc.
• Condiments : Sauces, huiles, vinaigres, etc.

En somme, chacun de ces pavillons représente un univers à part entière, permettant aux acheteurs de trouver des produits de qualité et d’explorer les tendances culinaires actuelles.

Questions fréquemment posées

Qu’est-ce que le marché international de Rungis ?

Le marché international de Rungis est le plus grand marché de gros de produits alimentaires au monde, situé près de Paris. Il fournit une large gamme de produits frais, de la viande aux fruits et légumes.

Quels types de produits y trouve-t-on ?

On y trouve des fruits, légumes, viandes, poissons, produits laitiers, fleurs et biens d’équipement pour la restauration. C’est un véritable écosystème pour les professionnels de l’alimentation.

Qui peut accéder au marché de Rungis ?

Le marché est principalement destiné aux professionnels du secteur alimentaire, tels que les restaurateurs, grossistes et détaillants. L’accès est réglementé et nécessite un badge professionnel.

Quels sont les horaires d’ouverture du marché ?

Le marché de Rungis est ouvert de la nuit jusqu’à midi, avec des horaires spécifiques pour chaque type de produit. Les heures d’affluence sont généralement tôt le matin.

Comment se rendre au marché de Rungis ?

Le marché est facilement accessible en voiture, en transports en commun ou par navette depuis Paris. Des options de parking sont également disponibles pour les professionnels.

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